MasterChef Türkiye’de yarışmacılar bu akşam en iyi pizzayı yapabilmek için mutfakta kıyasıya yarışacak. Bu mücadeleyi izleyen pek çok izleyici de evde aynı lezzeti yakalamak için pizza yapmayı denemek isteyebilir. Özellikle İtalyan mutfağının klasik lezzeti Margarita Pizza, sade ama enfes tadıyla herkesin favorisi. Peki, MasterChef usulü Margarita Pizza nasıl yapılır? Hamuru, sosu, pişirme süresi ve püf noktalarıyla adım adım açıklanan tarif ile evde harika bir Margarita Pizza hazırlayabilirsiniz.
Margarita Pizza Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
Pizza Hamuru İçin:
- 3,5 su bardağı un
- 1 paket instant maya (veya 1 yemek kaşığı kuru maya)
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı ılık su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Pizza Sosu İçin (Pizza Salçası):
- 1 çay bardağı domates püresi veya rendelenmiş domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 diş ezilmiş sarımsak
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı fesleğen
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
Üzeri İçin:
- Rendelenmiş mozzarella veya kaşar peyniri (Margarita Pizza için mozzarella önerilir)
- Taze fesleğen yaprakları (Süslemek için)
MasterChef Margarita Pizza Nasıl Yapılır?
Hamuru Hazırlama:
- Geniş bir karıştırma kabına 3,5 su bardağı unu, 1 paket instant mayayı, 1 tatlı kaşığı tuzu ve şekeri ekleyin. Bu kuru malzemeleri güzelce karıştırın.
- Karışıma ılık suyu ve zeytinyağını yavaş yavaş ekleyin. Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin. Hamurun pürüzsüz ve hafif yapışkan bir kıvamda olması gerekir.
- Hamuru streç filmle kaplayarak ılık bir ortamda yaklaşık 45 dakika kadar mayalanmaya bırakın. Hamur, iki katına çıkana kadar dinlendirilmelidir.
Pizza Sosunu Hazırlama (Pizza Salçası):
- Küçük bir tencereye 1 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin ve üzerine ezilmiş sarımsağı ilave ederek hafifçe kavurun.
- Ardından domates püresi veya rendelenmiş domates, domates salçası, kekik, fesleğen, tuz ve karabiberi ekleyin. Bu karışımı kısık ateşte sos kıvamını alana kadar pişirin.
- Sos koyulaştığında ocaktan alın ve soğuması için bir kenara bırakın.
Hamuru Açma ve Hazırlama:
- Mayalanan hamuru un serpilmiş bir tezgaha alın. İstediğiniz incelikte olacak şekilde hamuru merdane yardımıyla açın. Margarita Pizza için hamurun orta kalınlıkta olması önerilir.
- Açtığınız hamuru bir fırın tepsisine veya pizza tepsisine yerleştirin. Hamurun üzerine hazırladığınız pizza sosunu ince bir katman halinde sürün.
Üzerine Malzemeleri Ekleme:
- Sosun üzerine rendelenmiş mozzarella peynirini serpin. Margarita Pizza'nın klasik lezzetini yakalamak için sadece peynir ve taze fesleğen yaprakları yeterli olacaktır. Ancak dilerseniz domates dilimleri de ekleyebilirsiniz.
- Son olarak, pizzayı süslemek için birkaç taze fesleğen yaprağını üzerine serpiştirin.
Pişirme:
- Fırını önceden 200°C’de ısıtın. Pizzayı fırının orta rafında, yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Pizza altın rengini aldığında ve peynirler tamamen eriyip hafif kızardığında fırından çıkarabilirsiniz.
Pizza Kaç Derecede Pişer?
En iyi pizza lezzetini yakalamak için pizzayı yüksek ısıda pişirmeniz gerekir. Margarita Pizza için ideal pişirme sıcaklığı 200-220°C arasıdır. Bu sıcaklık, hamurun çıtır çıtır olmasını ve üzerindeki malzemelerin eşit şekilde pişmesini sağlar. Pizzanın pişme süresi yaklaşık 15-20 dakika olup, fırınınızın performansına göre değişebilir. Fırın tepsisini yerleştirirken pizzanın alt ve üst kısımlarının eşit pişmesi için orta raf tercih edilmelidir.
Lezzetli Margarita Pizza İçin Püf Noktaları
- Un Miktarını Ayarlayın: Hamur yoğururken gerekirse azar azar un veya su ekleyerek kıvamını ayarlayın. Hamurun yumuşak ve hafif yapışkan olması idealdir.
- İnce Hamur Sevenlere: İnce ve çıtır pizza sevenler hamuru daha ince açabilir. Ancak Margarita Pizza için orta kalınlıkta bir hamur daha uygundur.
- Sosun Aroması: Sosunuza ekstra aroma katmak için taze fesleğen veya kekik kullanabilirsiniz. Sarımsak ise sosa derinlik katacaktır.
- Peynir Seçimi: Margarita Pizza’da mozzarella peyniri kullanmak lezzeti artırır. Eğer yoksa, kaşar peyniri de kullanılabilir.
- Fesleğen Yaprakları: Pişirme sonrasında da taze fesleğen yaprakları ekleyebilirsiniz. Bu, pizzanın hem lezzetini hem de görüntüsünü zenginleştirir.
MasterChef Usulü Margarita Pizza ile Misafirlerinizi Şaşırtın!
Evde MasterChef kalitesinde bir Margarita Pizza yapmak hiç de zor değil. Bu tarifte verilen adımları takip ederek siz de evde harika bir İtalyan lezzeti hazırlayabilirsiniz. Basit ama lezzetli malzemelerle hazırlanan Margarita Pizza, hem sağlıklı hem de çok lezzetli. İster aile üyelerinize ister misafirlerinize sunabileceğiniz bu enfes pizza tarifiyle, herkesin beğenisini kazanabilirsiniz.
