Türkiye'de döner denildiğinde akla ilk olarak kırmızı et veya tavuk döner gelse de, son dönemde farklı lezzet arayışları dikkat çekiyor. Bu yenilikçi lezzetlerin başında ise Ankara'da iki şef kardeşin yarattığı "ahtapot döner" geliyor. Sosyal medyada viral olan bu ilginç deniz ürünü döner, "Sizce ahtapot döner mi?" sözleriyle tanıtıldı ve birçok kişi tarafından merak konusu oldu. İşte Ankara'da nerede bulabileceğiniz ve bu farklı dönerin nasıl yapıldığına dair tüm detaylar…
Ankara Ahtapot Döner Nerede Satılıyor?
Ankara’da, deniz mahsulleri üzerine hizmet veren Chef Bro’s adlı restoranın sahipleri Faruk ve Mehmet Gezen kardeşler, döner kültürüne yenilik katarak "ahtapot döner" hazırladı. Şef kardeşlerin işletmesi olan Chef Bro’s, Ankara Gaziosmanpaşa’da, Halıcı Sokak’ta bulunuyor. Ahtapot döner ve diğer deniz ürünlerinden yapılan özgün tarifleri denemek isteyenler bu restorana uğrayabilir.
Adres:
Chef Bro’s
Halıcı Sokak, No:7, Gaziosmanpaşa, Ankara
Ankara Ahtapot Döner Kimin?
Ahtapot dönerin arkasındaki yaratıcı isimler, Chef Bro’s restoranının sahipleri Faruk ve Mehmet Gezen kardeşlerdir. Deneyimli döner ustaları olarak bilinen bu şefler, döner üzerine aldıkları eğitim ve tecrübeleri deniz mahsulleriyle harmanlayarak ilgi çekici bir menü sunmayı başardı. Sosyal medyada dikkat çeken diğer deniz ürünlerinden yapılan yemekleriyle de tanınıyorlar.
Ahtapot Döner Nasıl Yapılıyor?
Ahtapot döner, lezzetli ve farklı bir alternatif arayanlar için özenle hazırlanıyor. İşte yapılış aşamaları:
Ahtapotlar Temizlenir ve Hazırlanır: Taze ahtapotlar öncelikle temizlenir ve pişirilmeden önce kaynar suda belirli bir süre bekletilir.
Marine Edilme Aşaması: Ahtapotlar, döner tezgahına alınmadan önce özel tereyağlı bir sos ile marine edilir. Bu aşama, dönerin lezzetini artırır ve ahtapotun yumuşak bir kıvam almasını sağlar.
Döner Tezgahında Pişirilir: Marine edilmiş ahtapotlar, döner tezgahında yavaş yavaş pişirilir. Tereyağı ve özel baharatlarla harmanlanarak döner haline getirilir.
Şefler, bu yöntemi ile ahtapotun lezzetini ve kıvamını koruyarak döner şeklinde sunmayı başarmış. Bu teknik, dönerin klasik pişirme yöntemine farklı bir bakış açısı kazandırıyor.
Ahtapot Helal Mi?
Ahtapot gibi deniz canlılarının tüketilmesi İslam hukukunda farklı mezhepler arasında tartışmalıdır. Mezheplere göre ahtapotun helal olup olmadığı konusunda görüşler şöyle:
Hanefi Mezhebi: Hanefi mezhebi, denizden çıkan tüm canlıları helal kabul etmez; sadece balık türlerinin tüketilmesine izin verir. Bu nedenle ahtapot, yengeç, karides gibi canlılar Hanefi mezhebinde haram sayılır.
Şafi, Maliki ve Hanbeli Mezhepleri: Bu mezheplere göre denizden çıkan her tür canlı yenilebilir ve helaldir. Dolayısıyla, bu mezhepler ahtapotu helal olarak kabul eder.
Sonuç olarak, İslam hukukuna göre ahtapotun helal olup olmadığı konusunda mezhepler arasında farklılık bulunmaktadır. Tüketim kararını kişisel inançlara göre değerlendirmek önemlidir.
Chef Bro’s Menüsünde Başka Neler Var?
Chef Bro’s, yalnızca ahtapot dönerle sınırlı kalmayan geniş ve özgün bir menüye sahip. İşte restoranın dikkat çeken diğer bazı lezzetleri:
Balıktan Künefe: Deniz ürünlerini tatlıyla buluşturdukları balık künefe, menüde öne çıkan tatlardan biridir.
Balıktan Adana Kebap: Geleneksel Adana kebabının deniz ürünleriyle uyarlanmış versiyonu olan bu yemek, et tüketmeyen ama farklı lezzetler arayanlara hitap ediyor.
Balıktan Lahmacun ve Pide: Deniz ürünleri kullanılarak yapılan lahmacun ve pide de oldukça popüler.
Şef kardeşler, Türk mutfağının sevilen yemeklerini deniz mahsulleri ile birleştirerek yeni bir tarz yaratmayı başarmış durumda. Bu yenilikçi lezzetleri denemek isteyenler için Chef Bro’s oldukça cazip bir seçenek sunuyor.
Sosyal Medyada Ahtapot Döner
Ahtapot döner, sosyal medya kullanıcıları arasında büyük ilgi gördü. Bu yenilikçi döner çeşidi, dönerin alışılmış tariflere meydan okuyan bir yorumunu sunuyor. Şef Mehmet Gezen, sosyal medya platformlarında yaptığı açıklamada, ahtapot dönerin hazırlık aşamalarını ve içeriklerini paylaşarak bu sıradışı lezzeti tanıtıyor. Gezen kardeşlerin farklı ve yaratıcı yemek denemeleri, geniş bir takipçi kitlesi tarafından ilgiyle izleniyor.
Ankara'da deniz mahsullerine yeni bir soluk getiren ahtapot döner, farklı tatlar arayanlar için eşsiz bir deneyim sunuyor. Faruk ve Mehmet Gezen kardeşler, yenilikçi mutfak anlayışlarıyla Türk yemek kültürünü deniz ürünleriyle harmanlayarak dikkat çekici bir menü hazırlamış. Eğer siz de deniz ürünlerinden yapılan bu sıradışı döneri tatmak istiyorsanız, Ankara Gaziosmanpaşa’daki Chef Bro’s restoranına uğrayabilirsiniz.
Adres: Chef Bro’s, Halıcı Sokak, No:7, Gaziosmanpaşa, Ankara
Ankara’da klasik lezzetlerin dışına çıkmak isteyenler için ahtapot döner ve diğer deniz mahsulü yemekler oldukça ilgi çekici bir alternatif sunuyor.
